Чтобы выбрать настоящий мед, необходимо придерживаться нескольких простых советов:

- Мёд в жидком состоянии можно покупать только лишь с конца июня и до ноября. Помните, что в условиях сибири раньше середины июня свежий мёд не качают! К ноябрю весь мёд садится (кристализуется) и жидким быть не должен!
- Зрелый мёд - густой, при комнатной температуре его можно накрутить на ложку, стекать мёд должен ровной струйкой, не разрываясь на капли. При этом на поверхности должна образоваться горка.
- Свежий мёд не бывает идеально прозрачным, он мутноватый. Севший мед должен быть однородным, не должен расслаиваться. Лучше всего покупать мёд у одного продавца, а еще лучше пчеловода.
- При покупке всегда пробуйте мёд и не говорите, что не понимаете в мёде.
- Не покупайте мёд у цыган и на улице - не гонитесь за дешевизной (есть вероятность купить подделку - как говорится скупой платит дважды).
- Нужно знать, что человек может различить на вкус от 3 до 6 (зависит от индивидуальных особенностей организма) проб. Если Вы новичок в этом деле, то уже с третьей или четвертой пробы все сорта меда для вас будут одинаковы.
- Хранить мёд лучше в сухом, темном месте при комнатной температуре, в дали от пахучих вешеств (мёд впитывает в себя запахи)